Ekşili Ispanak Salatası
1 ufak demet
ıspanak
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanaklar yıkanır, suyu süzülür. Sadece yaprakları alınır ve birkaç parçaya bölünür. Üzerine tuz serpilir ve solması için biraz ovulur. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, üzerine tuz ve sumak eklenir, yumuşayana kadar ovulur. Ispanağın üzerine katılır. Zeytinyağı, nar ekşisi gezdirilir, pul
biber serpilir ve karıştırılır.