Zerde
Gerekli Malzemeler:
Pirinci haşlamak için:
1/4 su bardağı
pirinç
2 su bardağı su
Zerdeyi hazırlamak için:
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı safran
2-3
yemek kaşığı gül suyu
3
yemek kaşığı buğday nişastası
4
yemek kaşığı su (nişastayı eritmek için.)
Orta boy bir tencerenin içerisine 1/4 su bardağı pirinci, 2 su bardağı suyu koyup yaklaşık 10 dakika haşlayınız ve haşlandıktan sonra altını kapatınız. Üzerinden soğuk su geçirerek pirincin fazla nişastasını yıkayınız.
Orta boy bir tencerenin içerisine 4 su bardağı suyun
koyunuz sonra içerisine 1 su bardağı şekeri, 1 çay kaşığı safranı, 2-3
yemek kaşığı gülsuyunu atıp karıştırınız. Daha sonra içerisine önceden haşlanmış olan
pirinçleri atıp ara ara karıştırarak kaynatınız.
3
yemek kaşığı buğday nişastasını, 4
yemek kaşığı suyla eritiniz. Kaynayan
pirinçlerin içerisine, erittiğiniz buğday nişastasını yavaş yavaş karıştırarak dökünüz ve 3 dakika daha kaynatınız. Kaynayan zerdeyi ateşten alıp, servis kaselerine boşaltınız, soğumaya bırakınız, soğuk servis yapınız.