Beyaz Peynirli Cevizli Erişte
4 Kişilik Gerekli Malzemeler:
Erişte (1 paket)
Zeytinyağı (4
yemek kaşığı)
Ceviz içi (2
yemek kaşığı, çekilmiş)
Beyaz
peynir (100 gram)
Maydanoz (1/4 demet)
Tuz
Kara
biber
Krema (8
yemek kaşığı)
Su (7,5 su bardağı)
İçine 7 su bardağı su koyup kaynattığınız tencereye 1 paket erişte
koyun ve kaynamaya bırakın.
Erişte kaynarken sosunu yapmak için ocağa aldığınız başka bir tencereye 4
yemek kaşığı
zeytinyağı
koyun. Üzerine önceden doğradığınız 1/4 demet maydanozu ilave edin ve maydanozları kızartın. Üzerine 2
yemek kaşığı çekilmiş
ceviz içini ekleyip, karıştırarak kavurun.
Yaklaşık 2 dakika kadar sonra 8
yemek kaşığı
kremayı ilave edip,
kremanın hızlı kaynamaması için ateşin altını kısın. Kıvamını yumuşatmak için içine yarım bardak kadar su ilave edip, karıştırarak pişirin.
Haşlayıp süzdüğünüz erişteleri sosa ilave edip, karıştırın. Üzerine 1 çay kaşığı kara
biber ve 1 kahve kaşığı tuz serpin ve karıştırın. Pişirdiğiniz erişteyi tezgaha alıp, üzerine beyaz
peynir rendeleyerek servise hazır hale getirin.