SANDÖVİÇ EKMEĞİ
MALZEMESİ
Yarım kilo un
1 küp yaş maya
3
yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 bardak
süt
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
biraz tuz
YAPILIŞI
Unu bir kabın içine eleyiniz. Ortasını genişçe açınız. Mayayı bir kapta ılık
sütle ezerek unun ortasına dökünüz. Üzerini unla kapayıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakınız. Hamur mayalanıp un çatlayınca ortasını açıp yağ, iki
yumurta, pudra şekeri ve biraz tuz ilâve ediniz. Sütle yoğurarak kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yapınız. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir yerde tekrar mayalanmaya bırakınız. İki
ceviz büyüklüğünde parçalara bölerek her parçayı tahta üzerinde yuvarlayıp muntazam oval şekil veriniz. Hafif yağlanmış tepsiye dizerek üzerine
yumurta sarısı sürünüz. Fırından çıkan sandöviçleri uzunlamasına kesiniz. Aralarına yağ sürüp arzunuza göre
zeytin ezmesi,
sucuk veya
peyniri arasına
koyunuz. Ta
baklara alıp servis yapınız.