SEBZELİ BILDIRCIN
Malzemesi
5 adet
bıldırcın
2-3
patates
2-3
domates ya da 1 kaşık
salça
2 kaşık yağ
tuz
kara
biber
YAPILIŞI
Bıldırcınları temizleyiniz. İçini de temizledikten sonra kurulayınız. Bir tavaya iki kaşık yağ koyup
bıldırcınları içine koyup her tarafını nar gibi kızartınız. Kızaran
bıldırcınları alıp yağa kabuğu soyulmuş
fındık büyüklüğünde doğranmış
domatesleri koyup biraz kavurunuz. Sonra bir bardak su, tuz, koyup kaynatınız. Su kaynayınca kızarttığınız
bıldırcınları koyup 15-20 dakika pişiriniz. Servis tabağına alıp yanına
patates kızartmasını da koyarak servis yapınız.