Pırasalı Omlet
Malzemeler
2 adet
pırasa
1 demet maydanoz
4 adet
yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
kara
biber
pul
biber.
Yapılışı
Pırasalar iyice yıkanır, önce boyuna sonra enine kesilerek ince kıyılır, tavaya yağ konup kıyılan
pırasalar yumuşayıncaya kadar kavrulur. İçine tuz ve
biberler ilave edildikten sonra yine ince kıyılmış maydanozlar ilave edilerek ateşten alınır. Soğuyunca iyice çırpılmış
yumurtalar ilave edilir. Ayrı bir tavada ısıtılan yağın içine hazırlanan karışım dökülerek omlet pişirilir.