Ayva Tatlısı
Malzemeler
3 adet büyük boy
ayva
3 su bardağı toz şeker
6 adet karanfil
1 tatlı kaşığı çekilmiş yeşil
fıstık veya
ceviziçi
1 paket krem şanti veya
kaymak
Hazırlanışı
Ayvaların dış kabukları soyularak ikiye bölünür, iç çekirdek kısımları kaşık yardımıyla çukur şekilde oyularak çıkartılır. Ayvadan çıkan çekirdekler bir kenara ayrılır. Ayvalar, su dolu derin bir tencerede 10 dakika kadar kaynatılır. Suda hafiften yumuşayarak pişmeye yaklaşan
ayvalar süzgeçle tencereden alınarak derin, düz bir tavaya dizilir. Karanfil, toz şeker ve renk vermesi için önceden ayrılan çekirdekler
ayvaların üzerine konulur. Daha sonra
ayvaların kaynadığı tencereden de 2 bardak su alınarak,
ayvaların üstü tam kapanmayacak şekilde su eklenir. Ayvalar, kırmızı renk alana kadar ağır ateşte ara sıra tepsi sallanarak pişirilir ve sonra soğumaya bırakılır. Kaymak veya krem şantinin üzerine, yeşil
fıstık veya
ceviziçi konularak soğuk servis yapılır.