Peynirli Pırasa Böreği
6 adet
pırasa
2 dilim ıslatılmış ekmek içi
2
yumurta
400 gr rendelenmiş taze kaşar
2 adet orta boy
patates
1 adet orta boy
havuç
Tuz
Pırasaları ayıklayın ve ince halkalar halinde doğrayın. Patatesi ve havucu soyun. Tüm sebzeleri ayrı ayrı diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayın. Pırasaların suyunu iyice süzdürün. Bu arada
havuç ve
patatesleri rendeleyin ve derince bir kaba alın. Pırasaları ekleyin, ekmek içi ve
yumurtayla iyice yoğurun. Pişireceğiniz kabı bir miktar sıvı yağ ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına
koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri yayıp yeniden fırına verin. Üzeri iyice kızarınca fırından alın.