Fırında Ançuezli Patates Kızartması
1 kg. büyük
patates
4 baş
soğan
1 kutu konserve ançuez veya ton balığı
Sıvıyağ
Tuz
Dilimlenmiş
soğanları yağda kısık ateşte hafifçe pembeleşinceye kadar kızartınız. Patatesleri soyup dilimleyiniz. Bir tencereye yayınız. Üzerini
soğan ile kaplayıp bir kat da ançuez
koyunuz. Bu sırayı bir kaç kez tekrarlayınız. İki bardak su ilâve edip sıcak fırında pişiriniz sıcakken servis yapınız.