KIYMALI BAMYA
MALZEMESİ
1 kilo
bamya
3 baş
soğan
200 gr. kıyma
4 adet
domates
1 çorba kaşığı margarin
2 bardak su
1
limon
tuz
YAPILIŞI
Bamyaların külahını kesip ayıklayınız. Bamyalar çok iri olmayan fakat diri, taze
bamyalardan olmalıdır. Bunları bir tencerede bolca su içinde kaynatınız. Kaynama yirmi dakikayı geçmemelidir. Sonra suyunu süzüp bir kenarda bekletiniz. Başka bir tencerede
soğanlar yağda sarartılır ve sonra da kıyma ilâve edilerek kıyma ile kavrulmaya devam edilir. Kıymalar suyunu çekince rendeden geçirilmiş
domatesler
salça haline gelinceye kadar pişirilir. Domatesler piştikten sonra
bamyalar tencereye alınır, tuzu ilâve edilir, yarım kalan
limon da sıkıldıktan sonra tencerenin ağzı kapatılarak orta haretteki ateşte yarım saat pişirilir. Sıcak sıcak servis yapınız.