Kalamarlı Erişte
2 su bardağı erişte
Yarım kg halka
kalamar
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tavaya yağ konur, ısınınca kıyılmış
biber ve
sarımsak atılır. Biberin rengi yağa çıkınca
kalamar eklenir. 10 dakika kadar pişirdikten sonra rendelenmiş
domates ve tuz ilave edilir. Domates rengini değiştirene kadar pişirilir. Erişte haşlanır, süzülür, soğuk sudan geçirilir. Servis tabağına aktarılır. Üzerine
kalamarlı sos konur.