Bademli Damla Çikolatalı Muffin
Malzemeler
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 neskafe fincanı
süt
1 paket hazır
süt kreması
2 neskafe fincanı un
1,5 çorba kaşığı tepeleme
kakao
3 çorba kaşığı tepeleme toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 neskafe fincanı iri çekilmiş
badem
1,5 çorba kaşığı damla
çikolata
Yapılışı
Mafin yapımında dikkat edilecek en önemli nokta öncelikle sıvılarla katı malzemeleri ayrı ayrı karıştırılacak. Sonra birbirleriyle harmanlanacak. Derin bir kapta oda sıcaklığındaki
yumurta,
zeytinyağı,
süt ve hazır
süt kremasını çatalla çırparak karıştırın. Başka bir derin kapta; un,
kakao, toz şeker, kabartma tozu, iri çekilmiş
badem ve damla
çikolatayı elinizle iyice karıştırın. Şimdi bu unlu malzemelerin üzerine, diğer kapta çırptığınız
yumurtalı malzemeleri ekleyerek yine çatalla karıştırın. Kek hamurundan çok daha katı bir karışım elde edeceksiniz. Bir taraftan mafin kalıplarını, oda sıcaklığında yumuşamış bitkisel margarinle iyice yağlayın. Artık hamurunuzu kalıplara bir tatlı kaşığı yardımıyla boşaltabilirsiniz. Ancak üzerinde en az bir parmak boşluk bırakın ki kabarma payı olsun. Yaklaşık 10-12 adet mafin çıkacaktır. Hamur epeyce katı olduğundan kaşıkla boşaltırken diğer elinizide kaşıktan hamurun boşaltılması için kullanın. Yaklaşık 10 dakika önceden ısıtılmış ve 175 dereceye ayarlanmış, alt üst yakılmış fırında en fazla 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırırı. Kür
dana hamur yapışmazsa pişmiş demektir. Fırında çıkardığınız mafinler biraz ılınınca kalıplarında çıkarın. Üzerine eritilmiş beyaz
çikolata gezdirip servise sunun.