Zeytinyağlı Kereviz Güneşi
Malzemeler :
Kereviz 4 Adet
Komili Sızma
zeytinyağı ½ Su Bardağı
Kuru
soğan 1 Adet
Havuç 2 Adet
Su 2 Su Bardağı
Tuz - kara
biber
Terbiyesi :
Limonsuyu 1 Adet
Un 1 Tatlı Kaşığı
Üzeri İçin :
Kıyılmış taze
kereviz yaprakları
YAPILIŞI:
1- Bir kase içerisine
limonlu su hazırlayıp,
kerevizleri bütün olarak soyup,içine
koyunuz.
2- Kuru
soğanı
yemeklik doğrayınız.
3- Havuçların kabuklarını
kazıyınız.
4- Kerevizlerin ortasını
kabak soyacağı oyup, soyulmuş
havuçları içine sokunuz. Daha sonra bir parmak kalınlığında halkalar halinde kesip, yine
limonlu suda bekletiniz.
5- Y
ayvan bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağını kızdırıp, içine doğranmış kuru
soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar pişiriniz.
6- Pembeleşen
soğanların üzerine Havuçlu kerviz halkalarını dizip, tuz ve kara
biber ile tatlandırınız.
7- Suyunun içine
limon suyu ve unu ekleyip karıştırın.Bu karışımı
kerevizlerin üzerine ilave edip , kısık ateşte pişiriniz.
8- Servis tabağına aldıktan sonra, kıyılmış
kereviz yaprakları ile süsleyip, servis yapınız.