Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Malzemeler :
Enginar (ayıklanmış) 4 Adet
Kuru
soğan 1 Adet
Limon 1 Adet
Komili sızma
zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı
Taze iç
bakla 200 Gr
Dereotu 1/4 Demet
Toz şeker 2 Tatlı Kaşığı
Tuz
YAPILIŞI:
1- Limonun suyunu sıkın. Bir kasede,
limon suyunun yarısını 2 su bardağı su ile karıştırın ve
enginarları kararmamaları için bu
limonlu suya
koyun. Soğanı soyup dörde bölün. Dereotunu ince ince kıyın.
2- Enginarı, iç
baklayı,
soğanı, kalan
limon suyunu, tuz, şeker ve Komili sızma
zeytinyağını, 2 su bardağı su ile birlikte büyük bir tencereye
koyun. Tencerenin kapağını kapatıp harlı ateştesuyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısarak 35 dakika daha pişirin ve tencereyi soğumaya bırakın.
3- Enginarlar soğuyunca servis tabağına dizin ve iç
baklaları ortalarına yerleştirin. Dereotu ile süsleyip servis yapın.
Not: Taze
enginar bulamadığınızda; dondurulmuş
enginarla da bu tarifi aynen uygulayabilirsiniz.