Zeytinyağlı Deniz Börülcesi
Malzemeler :
Deniz
börülcesi 1 Kg
Komili Sızma
zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı
Sarımsak 5 Diş
Limonsuyu 1/2
Dereotu 1/2 Demet
Tuz
Harcı :
Domates 1 Adet
Kuru
soğan 1 Adet
Kırmızı
soğan 1 Adet
Komili Sızma
zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Tuz-kara
biber
Sarmak İçin :
Taze
soğan sapı
YAPILIŞI:
1- Deniz
börülcelerini ayıklayıp, ortadan ikiye kesin.Bir tencereye az su koyup, kaynatın. Su kaynayınca içine deniz
börülcelerini, kaynayan suya atıp, haşlayın. Börülceler haşlandıktan sonra suyunu süzüp, sıcak sıcak üzerine Komili sızma
zeytinyağını, kıyılmış sarımsağı, tuzu, kıyılmış dereotunu ve
limon suyunu döküp iyice karıştırınız.
2- Taze
soğanların yeşil saplarını kesip,(mümkün olduğunca uzunları) kaynamış su da 5 dak haşlayın ki deniz
börülcelerinin etrafına sarmanız kolay olsun.
3- Harcı için:
soğanları piyazlık doğrayın.
4- Küçük bir tavada Komili Sızma
zeytinyağını kızdırıp, içine piyazlık doğranmış
soğanları ilave edin.Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5- Harcı ateşten almadan önce tuz-kara
biberi ilave edin.
6- Deniz
börülcelerini bir araya toplayıp, haşlanmış taze
soğan sapı ile bağlayın.
7- Deniz
börülcelerini servis tabağına alıp, tabağın ortasına sote
soğanları
koyun.
8- Soğanların üzerine taze
domates dilimleri ile süsleyip, servis edin.