TEVLEVI AŞI (Adıyaman)
Malzemeleri:
Mercimek
2 su bardağı
bulgur
2.5 su bardağı kırmızı
mercimek
yağ
soğan
tuz.
Yapılışı:
Tencerede su kaynadıktan sonra
bulgur ve kırmızı
mercimek tencereye konur. Biraz piştikten sonra tuz ilave edilir. Bulgur ve
mercimek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Başka bir tavada küçük küçük doğranmış
soğanı yağla kavurduktan sonra üzerine eklenir.