BEZİK SALATASI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
1/2 Adet
pazı demetin sapları
1 Baş
sarımsak
1/2 Su bardağı
zeytinyağı
1 litre su
Tuz
2 Adet
limon suyu
YAPILIŞI
Pazı sapları parmak uzunluğunda kesilir. Sonra ortadan ikiye ayrılıp kaynamakta olan suya atılır ve haşlanır. Ayrı bir kasede ezilen
sarımsakların üzerine
limon suyu ve
zeytinyağı konularak bir karışım hazırlanır. Süzülen
pazı sapları kenarlı bir tabağa alınıp üzerine hazırlanan sos dökülerek servis yapılır.