Beyaz
peynirli Enginar Göbeği
6 adet
enginar
200 gr. yağlı beyaz
peynir
75 gr. (3 çorba kaşoğı) taze
krema
2 sap taze
soğan
1 çorba kaşığı un
2 adet
limon
Yeterince maydanoz, dereotu, nane, tuz, kara
biber
YAPILIŞI:
Enginarları usulüne göre soyup,
limonlu suya atın. Tencerede unlu su içinde 15-20 dakika kaynatıp, haşlayın.. Haşlanmış
enginar göbeklerini sudan süzerek alıp durulayın. Bir kabın içine yağlı beyaz
peyniri, taze
kremayı koyup tel çırpıcıyla çırparak karıştırın. Tuzunu
biberini ekin. İnce rendelenmiş
soğanı, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi katıp bütünleştirin. Durulanmış
enginar göbeklerinin içini bu harçla doldurun. Üzerine bir tutam ince kıyılmış maydanoz, dereotu serpin. İkram edeceğiniz zamana kadar buzdolabında muhafaza edin.