Nohutlu Çıtır Pilav
2 su bardağı
pirinç
1 adet Knorr Et Bulyon Tableti
3 su bardağı su
7
yemek kaşığı margarin
100 gr tel şehriye
200 gr taze kaşar
2 su bardağı haşlanmış
nohut (1 su bardağı kuru
nohut)
2 adet taze
soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı fesleğen
Bir miktar tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Nohutları akşamdan ıslatın. Ertesi gün tuz ilave etmeden ıslattığınız su ile haşlayın. Pirinçleri ayıklayıp bir süzgecin içinde nişastası gidene kadar soğuk su ile yıkayın. Taze kaşar
peynirini rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
2. Y
ayvan bir tencere de 3
yemek kaşığı margarini eritin. İçine yıkanmış
pirinçleri ilave edip kavurun.
3. Daha sonra içine 1 adet Knorr Et Bulyon Tablet’i ve 3 su bardağı suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp altını kıstıktan sonra
pirinçler göz göz oluncaya kadar pişirin. Pilavı ateşten alın, üzerine havul kağıt kapatıp demlendirin.
4. Ayıklanmış yıkanmış taze
soğanları ince ince kıyın.
5. Bir tavada 1½
yemek kaşığı margarini eritin. Yağ kızınca içine taze
soğanları ekleyip sote edin. İçine süzülmüş haşlanmış
nohutları, naneyi, kırmızı pul
biberi, fesleğeni, tuz ve kara
biberi ilave edip karıştırdıktan sonra ateşten alın.
6. Ayrı bir küçük tavada kalan 2½
yemek kaşığı margarini eritin, içine tel şehriyeleri ilave edip kahverengi oluncaya kadar kavurun.
7. Servis edeceğiniz derin bir kasenin içine ilk once kavurduğunuz şehriyeleri, üstüne demlenen Knorr Et Bulyon Tablet’li pilavın yarısını
koyun. Üzerine rende kaşarı ve taze
soğanlı baharatlı
nohutu yayın.
8. Son olarak kalan bulyonlu pilavı yayıp servis kaşığının sırtı ile yemeğin üzerine sıkıca bastırın.
9. Pilavı servis tabağına çevirdikten sonra sıcak olarak porsiyonlayıp servis edin.