Patlıcan Yoğurtlama (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
5
patlıcan
300 gr. süzme
yoğurt
1 Çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak (arzuya göre)
Patlıcanlar fırınlanır. Kabukları soyulur ve püre haline getirilir. Çukur bir kapta süzme yoğurda yedirilir. Üstüne biraz
zeytinyağı gezdirilir.