DOMATESLİ BİBER (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER 4 Kişilik
1 çay bardağı dövülmüş
biber veya
biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Tuz
½ kg.
domates
YAPILIŞI
Domateslerin kabuğu soyulup rendelenir. Diğer malzemeler ilave edilerek iyice karıştırılır ve üzerine nar ekşisi ve doğranmış maydanoz serpilirerek servis tabağına konulur.