SEMİZOTU ETLİ
Malzemesi:
1 kilo
semizotu
500 gram
kuzu eti
200 gram sadeyağ
2 büyük baş
soğan
2 çorba kaşığı
pirinç
2 çay kaşığı tuz.
Semizotu ayıklanır ve iyice yıkanır. Ufak ufak doğranır. Kuşbaşı etlerimiz, rendelenmiş
soğan ile beraber yağda pembe kavrulur. Semizotları ilave edilir. Orta ateşte, ara sıra karıştırılarak pişirilir. Sonra üzerine
pirinç dökülür, kanştrmadan ocak üzerinde yarım saat kadar pişmeye bırakılır. Yanında
yoğurt ile de servis yapılır.