BUĞULAMA PATLICAN DOLMASI (Çin)
Malzeme (4-6 kişi için)
1
yemek kaşığı yağ
2 diş
sarımsak
4 adet taze
soğan
2
yemek kaşığı soya sosu
2
yemek kaşığı sirke
4 orta buy
patlıcan
250 gr.
tavuk eti
Garnitür:
Taze
soğan
Yağı tavaya
koyun, sarımsağı ve taze
soğanı 1 dakika kızartın. Harareti düşürün ve eti ekleyin, 2 dakika pişirin. Soya sosunu ve sirkeyi ilave edin. 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu arada
patlıcanları boylamasına kesin. Tavaya koyarak 10 dakika
patlıcanları pişirin. Büyük bir tavada kaynar su hazırlayın. Patlıcanları burada 1 dakika haşlayın. Kurutun. Hazırladığınız karışımı
patlıcanların içine koyup, folyoya sarın. 25-30 dakika buharda pişirin. Folyoları çıkarın, hepsini bir servis tabağına koyup düzenleyin. Hemen servis yapın.