MANTARLI BALIK (Çin)
Malzeme
5 adet iri
mantar
1-1,5 kg. balık (Alabalık, Barbunya, Levrek)
2 sap maydanoz
2 adet
soğan
50 gr.
jambon
3 adet taze
soğan
1 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı soya sosu
2
yemek kaşığı sirke
2
yemek kaşığı
tavuk suyu
2 çay kaşığı
mısır unu
Mantarları ılık suda 15 dakika ıslatın. Bir kaba doğrayın. Balığı iki tarafından boylamasına ikiye bölün. Soğanları,
sarımsak, sirke,
tavuk suyu ve
mısır ununu karıştırın. Balığın üzerine dökün ve 30 dakika bekletin.
Maydanozu, taze
soğanları ve
jambonu incecik dilimleyip,
mantarlarla beraber karıştırın. Balığı ısı geçirmeyen bir tabağın üzerine
koyun. Diğer malzemeyi de balığın üzerine serpin. Balığı 15-20 dakika (kızarana kadar) harlı ateşte pişiriniz. Kayık tabağına koyup hemen servis yapınız.