Kuru Bamya Çorbası
1 su bardağı kuru
bamya
1 adet kuru
soğan
1 çay bradağı tel şehriye
1 çorba kaşığı
salça
7 su bardağı et suyu
1 adet
limon
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Bamya ve şehriye ayrı ayrı haşlanır. Tencereye yağ konur, ısınınca ince kıyılmış
soğan atılır ve pembeleştirilir. Salça katılır, birkaç dakika çevrilir. Üzerine et suyu, tuz, haşlanmış
bamya, şehriye eklenir. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır. Başka bir kapta
limon ve un karıştırılır. Kaynamakta olan çorbanın suyundan biraz alınır. Sonra çorbaya dökülür, bir taşım daha pişirilir.