KOLAY ÇİLEK TURTASI
400 gr pandispanya
200 gr
çilek
200 gr ahududu
2 kaşık bal
1 kâse
yoğurt (isteyen bir lüle
kaymak koyabilir)
250 gr lor
peyniri
1
limon
2 kaşık tozşeker
birkaç tane siyah böğürtlen
Çilekler ve ahududular yıkanıp ayıklanır ve 3-5 tanesi bir kenara ayrılıp kalanı porselen bir kâseye yerleştirilir. Bunların üstüne tozşeker serpilir. Birkaç damla
limon suyu damlattıktan sonra ezmeden karıştırılır ve dört saat dinlendirilir.
Pandispanya yanlamasına üçe bölünür. Alt kat, bir yağ kâğıdının ortasına oturtulur.
Lor
peyniri,
yoğurt (veya
kaymak) ve bal iyice çırpılıp
krema durumuna getirilir. Pandispanyanın alt diliminin üstüne marinattaki meyvelerin yarısı sulu olarak yayılır. Bunun üstüne
kremanın üçte biri yayılır. İkinci kata pandispanya dilimi oturtulup marinattaki meyvenin kalanıyla marinat suyunun kalanı boşaltılır. Spatulayla düzlenip üstüne
kremanın yarısı yayılır. Üçüncü kata pandispanya dilimi oturtulur. Kalan
krema spatulayla yayılır. Bunun üstüne bir kenara ayrılmış
çilek, ahududu ve böğürtlenler serpiştirilir.
Yağ kağıdıyla turtanın yanları da sarılır ve buzdolabına kaldırılır. Turta en az üç saat buzdolabında kaldıktan sonra kâğıdından çıkarılıp bir tabağa alınır ve servis yapılır.
