Biberli Ekmek Harcı (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
a- 200 gr.
salça biber, 200 gr. taze
peynir, 200 gr. çökelek, 1 çorba kaşığı tuzlu
yoğurt, 50 gr. çörek otu, 50 gr. susam, 1 çorba kaşığı zater, 100 gr.
ceviz içi, 200 gr.
zeytinyağı, 1 adet
soğan
b- 300 gr.
salça biber, 300 gr. çökelek, 2 çorba kaşığı zater, 50 gr. susam, 200 gr.
zeytinyağı, 1 adet
soğan
c- 300 gr.
salça biber, 1 çorba kaşığı
domates salçası, 50 gr. susam, 1 adet
soğan, 200 gr.
zeytinyağı
d- 300 gr.
salça biber, 200 gr. kırılmış yeşil
zeytin, 1 adet
soğan, 200 gr.
zeytinyağı
e- 200 gr.
salça biber, 200 gr. taze çökelek, 2 adet taze
domates, 50 gr. susam, 30 gr. küzbera, 200 gr.
zeytinyağı
