Terbiyeli Kuzu
www.miele.com.tr
But tarafından 1 kg
kuzu eti
3
yumurta sarısı
15-20 adet ufak arpacık
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
4 kahve fincanı su
4 adet kakule
1
limon suyu
2 çubuk tarçın
7-8 tane kara
biber
Tuz
Kemiğinden ayrılan etleri iri iri doğrayın.
Etlerin yanına tencereye ayıklanmış arpacık
soğanları, tereyağını, tuzu ve kara
biberi ekleyin.
Her 15 dakikada 1 fincan su ekleyerek (toplam 3 kahve fincanı) 1,5 saat pişirin.
Son yarım saatte tarçın çubuklarını ve kakuleyi ekleyin.
Yumurta sarıları,
limon suyu ve 1 fincan su ayrı bir yerde köpürene kadar karıştırın ve hızlı hızlı karıştırılarak tencereye ekleyin.
1-2 dakika daha ocakta tuttuktan sonra servis edin.