Kuzukulağı Çorbası (Giresun)
500 gram
kuzukulağı otu
Yarım su bardağı
mısır yarması
1 su bardağı kuru
fasulye
2 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Su
Kuzukulağı otunu iyice yıkayın. Yıkayıp, süzdürdüğünüz otu ince ince doğrayın. Fasulye ve
mısır yarmasını haşlayın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Doğradığınız
kuzukulağı otunu içerisine atın. Ardından haşladığınız
fasulye ve
mısır yarmasını da ilave edin. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın ve
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz
soğanları da çorba tenceresine ekleyin. En son tuzunu da ilave ettikten sonra çorbayı kaynayana kadar pişirin. Çorbayı sıcak şekilde servis edin.