Domatesli Hardallı Izgara Fileto (Fransa)
MALZEMELER
200 gr. fileto
5 gr.
biberiye
3 gr. adaçayi
5 gr. maydonoz
30 gr. sari
domates
40 gr. kirmizi
domates
30 gr. toz seker
30 gr. dijon hardali
3 gr. tuz
3 gr. beyaz
biber
20 ml.
zeytinyağı
30 gr. tuzsuz tereyağı
Garnitür olarak 30 gr.
patates
YAPILIŞ TARİFİ
Hazirlanisi: Filetoyu adaçayi ve
biberiyeli
zeytinyağında bekletin. Agir ateste izgara yapin.
Sos için: Sekeri ateste karamelize edin. Tereyağıini ekleyin. Birkaç dakika kaynatin ve hardali ekleyin. Küçük
domatesleri ikiye ayirip sote edin. Tuz,
biber ve hardal ekleyin. Kizarmis veya firinda
patates ile servis yapin