Dalyan Köfte
MALZEMELER
750 gr.
dana kiyma
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 su bardagi
bezelye
2 adet
soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet
yumurta
1 adet
yumurta sarisi
3 çorba kasigi
zeytinyaği
2-3 su bardagi su
Tuz, kara
biber, kimyon
YAPILIŞ TARİFİ
Havuç ve
patatesi temizleyip küp küp dograyin. Bezelye ile havucu küçük bir tencereye alip su ve biraz tuz ekleyin. 10-15 dakika haslayip
patatesleri ilave edin. Sebzeler yumusayincaya kadar pisirin. Sebzeleri kevgirle çikarip baska bir kaba alin. Haslama suyunu sicak olarak bekletin.
Soganlari soyup rendeleyin. Ekmek içini ilik suda islatip elinizle sikarak ufalayin. Kiymayi derin bir kaba alin. Sogan, ekmekiçi, tuz, kara
biber, kimyon ve 1
yumurtayi ekleyip yogurun. Köfte harcini yaglanmis firin tepsisine alip elinizle bastirarak dikdörtgen seklinde yayin. Hasladiginiz sebzeleri ortasina rulo seklinde sarin. Iki ucunu parmaklarinizla bastirarak yapistirin. Dalyan köftenin tüm yüzeyine firça ile önce
zeytinyağı sonra
yumurta sarisi sürün. Artan haslanmis sebzeleri etrafina yayin, yarim su bardagi kadar sicak haslama suyu ilave edin. Önceden isitilmis 170 dereceye ayarli firinda 25 dakika pisirin. Dilimleyip sicak olarak servis yapin.