Etli Biber Dolması
MALZEMELER
8 orta boy dolmalık
biber
4 küçük
domates
2 çorba kaşığı tereyağı
2 küçük
soğan
½ tatlı kaşığı un
½ tatlı kaşığı tuz
2 bardak et suyu
Harcı için;
400 gr. az yağlı
koyun kıyması
1 çorba kaşığı tereyağı
8 küçük
soğan
½ bardak
pirinç
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı kara
biber
½ bağ dereotu
½ bağ maydanoz
4 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
YAPILIŞI
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak dolmalık
biberlerin saplarını içeri doru bastırarak çıkarıp atın.Çekirdeklerini
biberleri ters çevirerek çıkarın.Domateslerin kabuklarını soyun.2
domatesi ortalarından 2 defa keserek eşit 8 parçaya ayırın.Kalan 2
domatesi de çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayın. Soğanı piyaz doğrayın. Pirinci ılık tuzlu suda ıslatıp yarım saat dinlendirin. Harcın
soğanını
yemeklik doğrayın. Dereotu ve maydanozu iyice kıyın.