Limonlu Islak Kek
Hamuru için:
125 gr. margarin
1
limonun kabuğunun rendesi
100 gr. pudra şekeri
2
yumurta
3 çorba kaşığı
süt
200 gr. un,
30 gr.
mısır unu
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu.
Şurubu için:
2 çorba kaşığı su
1
limonun suyu
50 gr. şeker.
Üzeri için:
100 gr. pudra şekeri
2 çorba kaşığı
limon suyu
1/2
limon kabuğu rendesi
Margarini,
limon kabuğu rendesi ve şeker ile
krema halini alıncaya kadar çırpın. Önce
yumurta ve
sütü, sonra unu,
mısır ununu ve kabartma tozunu katın. Kek kalıba koyup 40-50 dakika pişirin. Kalıbı ters çevirerek çıkarın ve keki soğutun. Suyu
limon suyu ve şeker ile kaynatın. Sıcakken şurubu yavaşça kekin ürerine dökün. Diğer tarafta pudra şekeri ile
limon suyunu iyice çırpın. Kekin üzerine dökün. Yan kısımlardan biraz akması keke güzel bir görünüm
kazandıracaktır. Limon kabuğu rendesi ile süsleyip, soğuduktan sonra dilim dilim keserek servis yapın.