Hamsi Buğulama
MALZEMELER
1 Kg
hamsi
3 Adet orta boy
soğan
1 Adet
limon
3 Adet
domates
2 Kahve fincani
zeytinyağı
1 Demet maydanoz
8-10 Adet defne yapragi
Tuz, kara
biber
1 Çay bardagi su
YAPILIŞI
Hamsilerin kafalarini ve kilçiklarini çikartip bol suda iyice yikayin.
Hafifçe yagladiginiz tepsiye baliklari bir sira halinde dizin.
Üzerine halka halka dogradiginiz
soğanlari dizin.
Soganlarin üzerine yuvarlak kestiginiz
domatesleri ve incecik dogradiginiz maydanozu ilave edin.
En üste
limon dilimlerini ara ara yerlestirin, defne yapraklarini aradaki bosluklara sikistirin.
Tuz ve kara
biberini ilave edip 1 çay bardagi suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincani
zeytinyağıni gezdirin.
Tepsinin agzina yagli kagidi veya alüminyum folyoyu kapatip orta isili firinda pisirin.
Hamsi bugulamayi firindan alip sogutmadan yesil salata ile servis yapin.
ML® İstavrit Buğulaması için tıklayın