Ekşili Köfte Çorbası
500 gr yagsiz kiyma
1 Kahve fincani
pirinç
Yarim demet maydanoz
1 Adet
soğan
3 Adet
yumurta
3 Adet
havuç
4 Adet
patates
2.5 Kahve fincani siviyag
6 Su bardagi su
1.5 Su bardagi
yoğurt
1.5 Çorba kasigi un
Pirinci yikayip süzün. Sogani rendeleyin ve maydanozu ince ince dograyin. Geniç bir kapta kiyma,
pirinç, maydanoz,
soğan, 1 adet
yumurta, biraz tuz, nane ve kara
biberi karistirip yogurun. Hazirladiginiz köfte harcindan misket büyüklügünde köfteler yuvarlayin. Genis bir kaseye yarim kasik un serpip köfteleri dizin. Havuç ve
patatesleri küp seklinde dograyin. Siviyagi tencerede kizdirip önce
havuçlari sonra
patatesleri 10 dakika sote edin. Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatin. Köfteleri ekleyip kisik ateste 45 dakika pisirin. Yoğurt, kalan
yumurtalar ve unu bir kasede karistirin. Tencereye azar azar dökerek ve sik sik karistirarak ekleyin. Tuz serpip atesten alin. Sicak olarak servis yapin.