Enginar Çorbası
MALZEMELER
2 Adet taze
enginar veya konserve
2 Su bardagi su
1 Adet
limon suyu
2 Çorba kasigi un
2 Çorba kasigi tereyağı
3 Su bardgi sicak et suyu
Yarim demet dereotu
1 Çorba kasigi
süt kremasi
4-5 Dal maydanoz
1 Çay kasigi kirmizi toz
biber
YAPILIŞI
Taze
enginarlari temizleyip
limon suyu ilave edilmis 2 su bardagi suda haslayip delikli kepçe ile ayri bir tabaga alin.
1.5 çorba kasigi tereyağıni kizdirip, unu pembelesinceye kadar karistirarak kavurun.
Sicak et suyunu ve
enginari hasladiginiz suyu ilave edip kaynatin.
Enginarlari ve kiyilmis dereotunu kaynamakta olan suya ekleyin.
Enginarlar yumusayinca
süt kremasi, tuz ve kara
biberi ilave edip 5 dakika daha pisirin.
Kalan tereyağıni kizdirip, kirmizi toz
biberi kavurun.
Çorbanin üzerine gezdirerek döküp kiyilmis maydanozla süsleyerek servis yapin.