Hamurlu Gerdan Çorbası
1 Adet gerdan
6 Su bardagi su
3 Adet
yumurta
3 Çorba kasigi un
3 Çorba kasigi
yoğurt
1 Çorba kasigi tereyağ
Kirmizi toz
biber
Tuz, kara
biber
Kizartmak için siviyag
Hamuru için:
3 Adet
yumurta
Aldigi kadar un
Tuz
Gerdani suda haslayin. Haslama suyunu baska bir tencereye alin. Yumurta sarilari, un ve yogurdu ayri bir kapta çirpin ve kaynamakta olan et suyuna karistirarak ekleyin. Hamur malzemelerini karistirip biraz sert bir hamur hazirlayin. Hamura galeta biçimi vererek yuvarlayip birer santim kalinliginda kesin. Hamurlari siviyagda kizartip kaynamis et suyuna ekleyin. Tuzunu ve kara
biberini ayarlayin. Tereyağıini eritip kirmizi toz
biberi ekleyin. Hazirladiginiz sosu çorbanin üzerine gezdirin. Çorbayi kaselere alip nane yapraklari ile süsleyin. Sicak olarak servis yapin.