Peynir Suflesi
1,5 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
4 çorba kasığı un
300 gr.
süt
4
yumurta
Tuz
Biber
8 çorba kaşığı rendelenmiş
peynir
Tereyağı, un ve
sütü beş dakika hafif ateşte karıştırarak pişirin. Biraz soğuması için bir kenara
koyun. Dört
yumurta sarısını birbiri ardı sıra içine
koyun, hemen arkasından rendelenmiş
peyniri karıştırın. Tuz ve
biber ekin. En son olarak katılaşıncaya kadar çırptığınız
yumurta aklarını içine
koyun. Daha önceden yağlanmış, fazla düz olmayan bir kalıba dökerek fırında 40 ile 50 dakika arasında pişirin ve fırından çıkarttıktan hemen sonra servis yapın.