Köfteli Pirinç Pilavı
2 su bardagi
pirinç
1/2 çorba kasigi tereyağ
1/2 kg. kiyma
1
yumurta
1 dilim bayat ekmek içi
1,5 tatli kasigi tuz
1/2 çay kasigi kara
biber
1 orta boy
soğan
8-10 dal maydanoz
1 çorba kasigi siviyag
1/2 çorba kasigi
salça
Sade
pirinç pilavini haslayiniz. Kiymaya rendelenmis
soğan, islatilmis ekmek,
yumurta, kiyilmis maydanoz, yeteri kadar tuz ve kara
biber katip karistiriniz. Yaglanmis orta boy tepsiye muntazam yayip kenarlarini 2 parmak yükseltiniz. Üzerini sulandirilmis
salça sürüp orta hararetli firinda 10-15 dakika pisiriniz. Köftenin üzerine pilavi yayiniz. Sulandirilmis
salça ile kafes veya kare seklinde süsleyip, firinda 10 dakika daha bekletiniz.
Dilimlere keserek sicak servis yapiniz.
Not: Pilava haslanmis ve findik büyüklügünde dogranmis
havuç ve konserve
bezelye ilave edilirse görünümü ve lezzeti daha güzel olur.