Alman Pastası
Malzemeler:
500 gram un
100 gram pudra şekeri
50 gram margarin
40 gram yaş maya
2 adet
yumurta
Tuz
1 su bardağı su
Kreması için:
2 adet
yumurta sarısı
150 gram toz şeker
70 gram un
Yarım litre
süt
Yarım paket vanilya
1 poşet kremşanti
1 çay bardağı pudra şekeri
50 gram yeşil
fıstık
Hazırlanışı:
Unu eleyip ortasında mayayı 1 su bardağı su ile ezin, püre hazırlayın. Un yığını çatladığında pudra şekerini, yağı ve
yumurtaları koyup su ilavesi ile hamur yapın. Tekrar mayalandırın. Mayalanan hamurları
mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Yuvarlayarak yağlanmış tepsiye koyup tekrar mayalandırın. Üzerine su sürüp orta ısılı fırında pişirin. Kremşantiyi hazırlayın. Yumurta sarılarını, şekeri, unu karıştırıp
süte ekleyin. Karıştırarak pişirin. Ateşten alıp vanilya ekleyin. Soğuyunca kremşanti ile karıştırın. Soğuyan hamurları enine ikiye kesin. Aralarına
krema sürüp üzerlerine bolca pudra şekeri serpin. Yeşil
fıstıkla süsleyin.
