KAZ CİĞERLİ OMLET
Malzemesi:
8 tane iyice çırpılmış
yumurta
ince ince doğranmış 2
kaz ciğeri
Tuz
Biber
90 gr. tereyağı
Hazırlanışı: Kaz
ciğerlerini az suda tuz ve
biber ekleyerek orta ateşte pişirin. Ciğerlerin dışı sert ama iç kısımları pembe renkli kalmalı. Piştikten sonra ocağın üzerinden alın. Tereyağının yarısını bir tavaya koyarak yüksek ateşte kızdırın. Çırpılmış
yumurtalara tuz ve
biber ekerek tavaya
koyun. Yumurta pişmeye başladığı anda
kaz ciğerlerini içine dökün. Omlet iyice piştikten sonra tereyağını eritin. Kaz
ciğerli omleti ikiye katlayıp üzerine erimiş tereyağını dökün.