Bolonez Sos
1 defne yapragi
100 gr. margarin
200 gr.
soğan, ince kiyilmis
4 çarliston
biberi, tohumlari alinip ince dilimlenmis
4 dis sarmisak, ince kiyilmis
400 gr. konkase
domates
45 ml
domates sosu
750 gr. yagsiz kiyma
taze çekilmis kara
biber
tuz
Margarini bir tencerede eritin. Yag kizinca
soğani, sarmisagi ve kiymayi ilave edip beraberce 5 dakika sürekli karistirarak kavurun. Konkase
domates ve çarliston
biberleri de katarak bir tasim kaynatin. Atesi kisin.
15 dakika daha pisirip içine tuz, kara
biber ve defne yapragini ilave edin.
Domates sosunu katin. Kisik ateste oldukça koyu kivamli bir sos elde edinceye kadar pisirip atesten alin.