Ispanaklı Çörek
Malzemeler:
125 gram margarin
1 fincan sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar tuz
1 adet
soğan
Yarım demet
ıspanak
100 gram beyaz
peynir
Alabildiği kadar un
1 bardak
süt
2 adet
patates
2 adet
yumurta
Hazırlanışı:
Bir kase içersinde ılık
sütün içine şeker ve maya koyarak karıştırın. Üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın. Elenmiş unun içine oda sıcaklığında margarin, sıvı yağ, tuz, haşlanıp rendelenmiş olan
patatesi, 2 adet
yumurtanın akı ve 1 tanesinin sarısı olacak şekilde karışıma ekleyin. Kabarmış olan mayayı içine katarak yoğurun. Orta yumuşaklıkta bir hamur yapın. Tekrar mayalanmaya bırakın. Diğer tarafta küçük doğranmış
soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirin. Yıkanmış olan
ıspanakları keserek,
soğanla suyu çekilinceye kadar kavurun. İçine
peynir katarak soğumaya bırakın. Kabaran hamurdan 1 avuç alarak merdaneyle 1 santim kalınlığında açın. Yuvarlak kurabiye kalıbıyla 2 tane kesin. Birinin içine soğumuş olan iç malzemeler
koyun, diğer yuvarlak hamuru üzerine kapatın ve kalıpla kesin. Üzerine
yumurta sarısı sürün. Diğerlerini de aynı şekilde yaparak yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıttığınız ve 180 dereceye ayarladığınız fırında pişmeye bırakın.