Uludağ Tatlısı
MALZEMELER
1 kg.
kestane
750 gr. tozseker
8 adet
yumurta
50 gr. Antep fistigi
50 gr. meyve sekerlemesi
2 çorba kasigi un
1 paket vanilya
YAPILIŞ TARİFİ
Kestaneyi yikayip, dis kabuklarini soyunuz. Kabuklari soyulan
kestaneyi bol suyla atese
koyunuz. Iç kabuklari soyulmaya baslayinca atesten aliniz. Iç kabuklarini da soyup tekrar üzerini örtecek kadar suyla atese
koyunuz. 1 fincan suyu kalinca
kestaneler de yumusayinca 500 gr. sekeri üzerine dökünüz. Sekerle beraber suyunu çekinceye kadar kaynatiniz. Suyunu çekince alip, vanilya koyup, sogutunuz. 3
yumurta, 3 çorba kasigi seker, 3 çorba kasigi undan yuvarlak kaliba dökülecek bir kek hazirlayiniz. Kek hazirlaninca yuvarlak bir servis tabagina
koyunuz. Kekin üzerine
kestaneleri seyrek telli elek veya kalburdan geçirerek pandispanyanin üzerine dag sekli veriniz. 250 gr. seker ve 5
yumurta akindan krem santi taklidi hazirlayiniz. Krem santi taklidini torbaya koyup,
kestanelerin üzerini tamamen kremle kapatiniz. Krem donunca üzerini fistik, meyve sekerlemesi ile zevkinize göre süsleyiniz.
