Pırasalı Pastırmalı Kiş
Malzemeler:
Kiş hamuru:
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı margarin
1 paket kabartma tozu
300 gram un
Yeteri kadar tuz
Üzeri için:
2-3 adet
pırasa
Az miktarda sıvı yağ
8-10 dilim
hindi pastırması
1 adet
yumurta
200 ml
krema
1 su bardağı taze kaşar peşniri
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için kırmızı
biber
Hazırlanışı:
Kiş hamuru malzemesini yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında olunca fırın kabınıza elinizle yayarak yerleştirin. Çatalla bir kaç yerden delin. 170 derecede 20 dakika pişirin. Pırasaları temizleyip yıkadıktan sonra 2 santim kalınlığında doğrayın. Çok az sıvı yağla tuzunu ekleyip soteleyin. Pişen
pırasaları kiş hamurunun üzerine yayın. Pastırmaları dizin. Kremayı
yumurtayla çırpıp
pastırmaların üzerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar
peynirini üzerine yayın. Kırmızı pul
biber serpin. 170-180 derecede 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servise sunun.