Hindili Patlıcan
MALZEMELER
1 kg
patlıcan
800 gr
hindi but kusbasi
3 adet dolmalik
biber
3 adet
domates
1
yemek kasigi un
2 adet kuru
soğan
1
yemek kasigi
salça
2
yemek kasigi tereyağı
Tuz, Kara
biber
8 dilim burger dilim
peynir
1 su bardagi sivi yag
YAPILIŞ TARİFİ
Hindi but kusbasi etleri üzerine 2 su bardagi sicak su ekleyip pisirin.
Suyunu kenara ayirin. Patlicanlari alaca soyup uzunlamasina dilimleyin.
Tuzlayarak bekletin. Sogani ince kiyin. Tereyağıda pembe kavurun.
Haslanmis et ve unu ilave edip biraz et suyu ekleyip tuz ve kara
biber katin. Patlicanlari sivi yagda kizartin. 3 uzun dilim
patlıcani çapraz sekilde yayin. Ortasina etli harçtan yeteri kadar koyup kenarlarini toplayip kapatin. Üzerine bir dilim
peynir,
domates ve
biber halkasi koyup firin kabina yerlestirin. Kalan et suyunda
salçayi ezip tepsiye ilave edin.
Tepsinin üzerine folyo kapatip 220 °C firinda 15 dakika pisirip servis yapin.