Balıklı Çin Böreği
Malzemeler:
2 adet temizlenip ayıklanmış
mezgit
3 adet yufka
1-2 yaprak ince kıyılmış beyaz lahana
1 adet rendelenmiş
havuç
6-7 adet ince dilimlenmiş
mantar
1
yemek kaşığı soya sosu
2 adet
yumurta
Galeta unu
Yeteri kadar tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Mezgitleri tavada az yağda önlü arkalı hafif kızartın. Sonra küçük parçalara bölün. Yufkaları 6 parçaya bölün ve tüm kıyılmış sebze ve balıkları soya sosu, baharatlar ve tuz ile karıştırıp harmanlayın. Yufkalara iç malzemeyi koyup sigara böreği şeklinde kalınca sarın. Börekleri önce çırpılmış
yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızartın.