Zeytinyağlı Ekşili Pırasa
Malzemeler:
1 kilogram
pırasa
3 diş
sarımsak
Yarım bardak
zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
2 adet büyük baş
soğan
2 adet iri
domates
Yarım kaşık
domates salçası
1 adet
limon tuz
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Pırasanın baş ve yeşilini keserek, 2-3 kat soyun, 3 parmak uzunluğunda doğrayın, boyuna olacak şekilde kibrit çöpü gibi kesin. Bir bardak su yardımıyla tencereye aldığınız
pırasaları öldürün ve tepsiye
koyun. Soğanları yarım halka şeklinde doğrayın,
zeytinyağı ile birlikte bir tencerede pembeleştirin. Küp şeklinde doğradığınız
domatesleri,
salçayı, çentilmiş sarımsağı ve kıyılmış maydanozu katın. Bir kaç kere çevirip
pırasanın üzerine döşeyin, tuzunu katın. Üzerini çok az geçecek kadar suyunu ekleyin, fırın veya ocak yardımıyla içinde 1 bardak su kalıncaya dek pişirin. Üzerine 1 adet
limonu sıkın, 5 dakika daha pişirin. Soğuduktan sonra servise sunun.
ML® Zeytinyağlı Pırasa için tıklayın