Sebzeli Pazı Sarma
Malzemeler:
Yarım demet
pazı
250 gram
bezelye
Yarım kase
mısır
Yarım su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1
limon kabuğu rendesi
Yarım demet taze
soğan
Yarım demet dereotu
1 su bardağı su
Tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Pazıları yıkayıp, sert kısımlarını kesin. Her yaprağı tek tek sıcak suya batırıp, çıkarın. Kağıt peçete üzerinde süzülmeye bırakın. Pirinci diri haşlayıp, süzün. Soğanları soyup ince ince kıyın. Sıvı yağın içine
soğanı ilave edip, biraz kavurun. Bezelye,
limon kabuğu rendesini ekleyin. Ateşten alıp
pirinç, dereotu ve
mısırı ilave edin. Hazırladığınız
pirinçli karışımı
pazı yapraklarının üzerine paylaştırın, rulo şeklinde sarın. Tuz, kara
biber ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilavesiyle, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapabilir,
sarımsaklı yoğurdu sos olarak kullanabilirsiniz.