Hamsili Pilav
Malzemeler:
1.5 kilo Karadeniz
hamsisi
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
4 tane
soğan
Yarım çay bardağı kuş
üzümü
Yarım çay bardağı dolmalık
fıstık
2 su bardağı pilavlık
pirinç
3 su bardağı su
Yeteri kadar tuz nane yenibahar dereotu tereyağı
Hazırlanışı:
Önce
soğanları ayıklayıp ince ince doğrayın. Fıstığı
zeytinyağı ile kavurun. Üstüne
üzüm,
pirinç, ince doğranmış dereotu, tuz, nane ve yenibaharı ekleyip iyice karıştırın. Suyu ilave edip iç pilavınızı pişirin. Bir süre dinlenmeye bırakın. Kılçıklarından ayıklanmış
hamsileri fırın kabına dizin. Ortasına demlenmiş pilavı dökün. (önce fırın kabını biraz yağlayın) Pilavın üzerini
hamsi ile kapatın. 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkartınca
hamsilerin üstüne kızdırılmış az miktarda tereyağını dökün ve sıcak olarak servise sunun.
ML® Hamsili Pilav için tıklayın